Le boeuf offre des possibilités culinaires très variées.

Nos Spécialités

Découvrez nos produits et spécialités bouchères :
pièces de viande, rôtis, brochettes, paupiettes et bien d'autres recettes de Famille.

LE CARPACCIO

INGRÉDIENTS : boeuf, 2 sachets marinade huile olive, parmesan

CONSEILS DE PRÉPARATION : prêt à déguster

FORMAT : 210g

TRANCHES FINES DE BOEUF

CONSEILS DE PRÉPARATION :
- Cuisson saignante: saisir  à feu vif  3min de chaque côté
- Cuisson à point: saisir  à feu vif  4min  de chaque côté

FORMAT : 260g

roti DE BOEUF filet

CONSEILS DE PRÉPARATION :
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Cuire votre rôti à 190°C.
- Rôti saignant : 10 min de chaque côté (pour 500g) / 15 min de chaque côté (pour 900g)
- Rôti à point : 15 min de chaque côté (pour 500g) / 20 min de chaque côté (pour 900g)

FORMATS : 500g /900g

cote DE BOEUF maturee

INGRÉDIENTS : côte de boeuf maturée

CONSEILS DE PRÉPARATION :
- Saisissez la côte à feu vif sur chaque face puis cuire à feu doux
- Côte saignante : 5 min de chaque coté
- Côte à point : 7 min de chaque coté

FORMAT : 750g

BOEUF HACHÉ VRAC

Moins de 9% de matière grasse

CONSEILS DE PRÉPARATION :
- Saisir chaque face pendant 30 sec puis cuire à feu doux 2 minutes par face.
- A consommer cuit à coeur

FORMATS : 30Og / 500g

STEACK HACHÉ DE BOEUF

Moins de 9% de matière grasse

CONSEILS DE PRÉPARATION :
- Cuisson saignante: saisir  à feu vif  3min de chaque côté
- Cuisson à point: saisir  à feu vif  4min  de chaque côté

FORMATS : de 90g à 130g - x1 / x2 / x3 / x4

basse cote, queue & os à moelle

INGRÉDIENTS : Basse côte de boeuf, queue de boeuf et os à moelle de boeuf

CONSEILS DE PRÉPARATION :
- Saisir la viande à feu vif puis la plonger dans une marmite d'eau bouillante
- Laissez cuire 3h à petit feu, au bout d'1h ajouter les légumes, le bouquet garni
- Saler et poivrer

FORMAT : 1,2kg

BOURGUIGNON DE BOEUF

CONSEILS DE PRÉPARATION :
- En cocotte, faites dorer la viande à feu vif sur toutes les faces
- Recouvrez-la d’un bouillon aromatisé ou de vin
- Saler et poivrer
- Laissez cuire à feu doux 2h.

FORMATS : 400g / 700g